Zahvaljujemo administratorima grupe Bezglutenska ishrana BiH na dijeljenju recepta. Pite pripremljene s ovim jufkama savršeno imitiraju glutenske – hrskave, ukusne, mekane.
Sastojci:
1 šolja brašna Mix B
1.5 šolja vode
3 kašike ulja
Postupak:
Smjesu umutiti mikserom. Nakon toga, silikonskom četkicom premazivati srednje zagrijanu tavu za palačinke i sačekati da se osuši toliko da se može podići nožem. Za hrskavu pitu i baklavu treba dobro osušiti jufku. Za druge, poput mantija, idealno je da bude mekana, savitljiva jufka.
Jufke obavezno stavljati na silikonsku podlogu ili između jufki stavljati pek papir kako se ne bi zalijepile. Idealno je da prethodno pripremite smjesu za pitu (mješavinu za burek, sirnicu….) i odmah stavljate smjesu na jufku i motate kao pitu, zvrkove ili tzv. cigare, a potom u nauljenu tepsiju.
